Pizzeria Latrán | 9. - 12. November
Ganslsuppe / delikate Gänsepastete mit Nussstreuseln und gerösteten Zwiebeln mit Kirschsauce / glasierte Gänsebrust in Portwein und Kirschen mit Süßkartoffelpüree und Kräuteröl mit gerösteten fermentierten Zwiebeln / zartes Gänseleberconfit mit verbranntem Kraut, Krautspuma und Lebkuchengnocchi / Streusel mit Birnenpüree mit Mohn, frischem Birnencarpaccio und Karamell
Restaurant Tenis-Centrum | 9. - 12. November
Ganslsuppe / langsam gebratene Gänsekeule, Rotkohl, Kartoffelknödel / Pfannkuchen mit Birnen und saurer Sahne
Papas Living Restaurant | 10. - 12. November
Flambierte Gänseleber, hausgemachtes Brot / Kürbiscremesuppe mit Ingwer / Confitierte Gänsestopfleber, Rot- und Weißkohl und Variationen von hausgemachten Knödeln / Gänsebrust sous-vide, Kürbisgrütze / Mohnpannacotta
Restaurant Krumlovsky Mlyn | 10. - 12. November
Rillettes mit gerupfter Gänsestopfleber, roten Zwiebeln, Cornichons, Brot / Ganslsuppe mit Sellerienudeln und Wurzelgemüse / gebratene 1/4 Gans, Lebkuchenrotkohl, Kartoffellachs / in Wein pochierte Birne, Vanillequark, karamellisierte Nüsse
Restaurant Maštal | 10. - 12. November
Gänsestopfleber mit Knödeln und Nudeln / Gänsestopfleberpastete mit Preiselbeeren und Toast / konfierte Gänsestopfleber mit Kartoffelpuffern, Rotkohl und gerösteten Zwiebeln + 0,1dcl junger Wein / Walnusskuchen mit Schlagsahne
Taverne Šatlava | 10. - 12. November
Ganslsuppe mit Nudeln / Gänsepastete mit Baguette und Preiselbeeren / gebratene konfierte Gänsekeule, Rotkohl, Knödel / Apfelkuchen mit Karamell
Food & Wine Bar Klika | 10. - 12. November
Ganslsuppe / Knoblauchsuppe mit geräuchertem Fleisch, Käse und Croutons / Hausgemachte Pastete mit Gänsestopfleber, Mandeln, Preiselbeeren und Brot / Brot mit gerupfter Gänsestopfleber, Zwiebel, Parmesan, Dip und Mikrogrün / Bagel mit gerupfter Gänsestopfleber auf Guinness, Zwiebel, Dijon-Senf-Dressing, Feldgemüse, Röstkartoffeln mit Sahne, Salat / Lokše mit gepflückter Gänsestopfleber, Rotkohl mit Lebkuchen, gerösteten Zwiebeln / Gemüse-Lokše mit Zwiebeln, geräuchertem Käse, Salat und Dip / süße Lokše mit Weintrauben und Schlagsahne
Caffé Klášter | 10. - 12. November
warmes Gänsegriebenschmalz / confierte Gänsestopfleber mit Lokš und Weihnachtskohl / Hefekuchen mit Marmelade
Restaurant Zdroj | 11. - 12. November
Hausgemachte Pastete, Preiselbeeren, Kräuterbaguette / Ganslsuppe mit Nudeln / 1/4 Gans über Nacht gebraten und konfitiert, Variation von Kraut und Knödeln / flambierter karamellisierter Brennapfel mit Walnusseis / St. Martins Weine
Restaurant Jelenka | 11. - 12. November
Hausgemachte Gänseleberpastete mit Feigenchutney, Weißbrot / Ganslsuppe mit Leberknödeln und hausgemachten Nudeln / konfierte Gänseleber, Rot- und Weißkraut, Kutteln / Käsekuchen / Käsekuchen mit Pflaumen / St. Martinswein
Gasthaus Depo | 11. - 12. November
gebratene Gänseleber auf Rotwein mit hausgemachtem Brot / Ganslsuppe mit Speckknödel / Gänsebraten, Rot- und Weißkraut, Semmelknödel und Lokše / Gänseroulade mit Kastanienfüllung, Rotkraut, Semmelknödel und Lokše / langsam gebratener Schweinebauch, Weißkraut und Bratkartoffelknödel / gebratener Karpfen mit Dillsauce und Röstkartoffeln / Speck mit gebratenem Kürbis / Pflaumenquarkknödel mit Mohn- und Vanillesauce
Restaurant Barvírna | 9. - 12. November
Gänsestopfleberpastete mit Portwein und Cognac, Birnenchutney, Weißbrot / Ganslsuppe mit Brötchen / gebratene Gänsebrust nach der Souvide-Methode, Pflaumensauce, Kartoffelstock / konfierte Gänsestopfleber, Orangenrotkohl, hausgemachter Speckknödel / Vanillekuchen mit Himbeersauce und Sauerrahm / St. Martins Wein
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