9. - 11. 2. a 16. - 18. 2.
Le Jardin Restaurant, Latrán 77
Schwarzwurzel in Kräuterpanade, Meerrettichmousse, marinierte Äpfel und Radieschen, Macadamianüsse / Entenbrust sous-vide, Kartoffelkrokette, Rote-Bete-Himbeer-Püree / gebratene Pflaumen in Gin, weiße Schokoladencreme, Salzkaramell, Mandelstreusel
12. - 18. 2.
Bistro Měšťák, Svornosti-Platz
Rote-Bete-Tartar mit Ziegenkäse / Hähnchenbrustfilet mit Thymian, Crudo mit Schalotten, Knoblauch und gerösteter Roter Bete, Hähnchenjus / Schweinefilet in Kräuterkruste, glasiertes Gemüse, Portweinsauce mit Butter, Süßkartoffelpüree / Apfel pochiert in Süßwein mit Kirschen, Kürbiskaramell, Süßmascarpone
menu →
14. 2.
Papas Living Restaurant, Latrán 13
Sekt: Crémant de Bourgogne Rosé Brut / Tigergarnelen in Mais-Tempura serviert mit hausgemachter Wasabi-Mayonnaise und Kräuterbrot / filetierte französische Entenbrust, Fruchtsauce mit Calvados, Kürbisrisotto aus Graupen / Erdbeer-Tiramisu
14. 2.
Restaurant Barvírna, Kájovská 58
Hühnerherzen mit Balsamico, hausgemachtes Kartoffelbrot / kalte Erdbeersuppe mit Basilikum / Rinderlendensteak mit Trüffelsauce, Mandelkrokette, Sellerie-Espuma / Seesbarschfilet, Blumenkohlpüree, Shiitake / glasierte Schokoladenkugel mit Erdbeerkonkassé