Es lebe die böhmische Küche! ist ein gastronomisches Programm des Bierfestivals Český Krumlov, das in Zusammenarbeit mit lokalen Betrieben und Partnern stattfindet. Im Mai über steht Český Krumlov im Zeichen der böhmischen Küche – von ehrlicher Klassik bis hin zu modernen kulinarischen Ideen mit Fokus auf Qualität, hochwertige Zutaten und ein authentisches Erlebnis.
Teilnehmende Restaurants
Le Jardin Restaurant, Latrán 77
Dreigängiges Menü mit Bierbegleitung: Krautcremesuppe, gebratenes Sauerkraut, Prosciutto-Chips, Zwiebel, helles Lager Rogendorf 10° / Entenbrust sous-vide, Püree aus Rotkohl und Pflaumenmus, Kartoffelschupfnudeln, Zwiebel, helles Lager Krumlov 11° / Kaiserschmarrn, Apfelpüree, Calvados und Crème fraîche, geräuchertes Lager Krumlov 12°
Schnitzelrestaurant Pivoňka, U Zelené ratolesti 232
Festivalspezialität: Kalbstatar mit Meerrettichschaum, eingelegter Schalotte und gerösteter Brotscheibe, Degustationstrio von Bieren
Restaurant Krumlovsky mlyn, Široká 80
Festivalspezialität: Zarte Wildschwein-Happen aus dem Ofen, Pflaumen-Rotkohl, Knödelvariation
Bierverkostung: Budvar Original, Budvar 33°, Budvar dunkles Lager und dazu pikanter Käseaufstrich "Šmitec", Sülze, Grieben
Brauerei-Restaurant & Bierstube, Pivovarská 27
Dreigängiges Menü mit optionaler Bierbegleitung: Krautsuppe mit Paprikawurst, Kartoffeln und Sauerrahm / geräucherte Rinderzunge mit Meerrettich-Sahnesoße und Semmelknödeln / Apfelstrudel mit Vanilleeis und Schlagsahne
Vom Fass: Biere aus der Brauerei Krumlov, Bierverkostungs-Set
Restaurant Jelenka, Chvalšinská 138
Festivalspezialitäten: Gebackene Schweinshaxe mit Gebäck und allem Drumherum, Rinderbäckchen in Rotwein mit Kartoffelpüree und gegrilltem Gemüse, Schweinenackensteak mit Ofenkartoffel und Krautsalat mit Meerrettich
Zum Bier: "Utopenci" (eingelegte Würste), eingelegter Camembert, Klobasa (pikante Grillwurst)
Vom Fass: Budvar
Papas Living Restaurant, Latrán 13
Festivalangebot: Rinderlende in Sahnesoße mit Karlsbader Knödeln, confierte Entenkeule, Rotkohl, Bratäpfel und Karlsbader Knödel, Schweineschnitzel mit Kartoffelsalat
Vom Fass: unfiltriertes und unpasteurisiertes Kamenice 12° Bier
Šatlava-Schänke, Masná 157
Spezialangebot zum Bier: gegrillter Schinken vom Knochen, Krautsalat mit Meerrettich, Senf, Brot