Filip Mlýnek není jen vinař, ale skutečná duše Dunajovských kopců. Jeho cesta k vinařskému mistrovství vedla přes dlouhodobou stáž ve světoznámém vinařství Guntera Künstlera v Rheingau.
Na této degustaci Filip představí svá jedinečná vína, jejichž styl vychází právě z nabytých zkušeností ve světoznámé vinařské oblasti Rheingau a která jsou také inspirována víny z proslulého rakouského vinařského regionu Wachau. Ve svých skvostech dokonale spojuje minerální čistotu, eleganci a pevnou strukturu, typickou pro tyto ikonické oblasti. Ponoříte se do jeho filozofie a poznáte pečlivost, s níž každá láhev vzniká.
Čeká vás degustace plná vášně, poctivého řemesla a špičkových chutí.
Aby byl zážitek dokonale kompletní, vína budou spárována s uzenářskými specialitami Milana Mrkáčka alias řezníka Piškota, který se svou vášní propracoval mezi špičku uzenářského řemesla. Jeho domácí produkty upravené tak, aby dokonale ladily s víny Filipa Mlýnka, vám přinesou gastronomický zážitek. Nenechte si ujít setkání s vinařským vizionářem a mistrem řemesla. Objevte spojení tradice, inovace a opravdové vášně, která se odráží v každém doušku a soustu.
Spolek vinařů Dunajovské kopce - otevřené uskupení vinařů z Březí u Mikulova a Dolních Dunajovic, kteří vyrábějí víno z hroznů vypěstovaných v katastru právě těchto dvou podpálavských obcí. Základní myšlenkou pro jeho vytvoření byla touha propojit vinaře z vinařských vesnic, kteří čerpají z jedinečného terroir okolních Dunajovických vrchů a zprostředkovat návštěvníkům obcí Březí u Mikulova a Dolní Dunajovice plnohodnotné zážitky a komplexní služby. Spolek byl oceněn v soutěži Vinařství roku jako „Počin roku 2023“ za příkladnou spolkovou činnost v oblasti rozvoje vinohradnictví, vinařství a obchodu s vínem spočívající v neustálém hledání nových kreativních forem vzájemné spolupráce a propagace místního produktu.