Biodynamické vinařství Krásná hora, které založil Marek Vybíral starší, přijede představit Markův synovec a náš dlouholetý kamarád v jedné osobě, Ondra Dubas. Je multifunkční postavou vinařství, stále s telefonem v ruce, která si na vizitky píše “CST” - aka „cellar-sales-tractor“.
Rodinné vinařství Krásná hora patří mezi menší vinařství, hospodaří na 12 ha vlastních vinic v biodynamickém režimu. Krásná hora, Lužice a kopec zvaný Babušák, to jsou místa, kde se nachází jejich viniční tratě a právě odtud získávají tu krásnou přírodní surovinu pro svá krásná vína. Vína jsou rozdělena do tří řad - vína řady Faces jsou jako nezávislé osobnosti s vlastním názorem na svět vína. Řada Varietes jsou klasické odrůdy se silným otiskem terroir a s minimem zásahů zvenčí. Řada Selections, to jsou ty nejlepší sudy ze sklizně. Do nich neprojektují žádné své záměry a představy ale nechávají odrůdy, klony a tratě promluvit tím nejčistším hlasem, jakého byly v daném roce schopny. Vína z těchto řad jsou známa po celém světě, najdeme je dokonce i ve vybraných michelinských restauracích. Proto jsem velice rád, že si Ondra našel čas a přijede nám jejich krásná vína představit. Degustaci doprovodí občerstvení formou rautu – lahodné regionální sýry, uzeniny a paštičky, nakládané pochutiny, variace lokálního pečiva, olivový olej a další delikatesy.
Degustatční list sestavený Ondřejem Dubasem:
1. Blanc de Noir sekt, brut nature, 2022
2. Pinot Gris 2024
3. La Blanca 2024
4. Herr Gewürtz 2023
5. Viktoria 2023
6. Chardonnay Barrel Selection 2023
7. Bernety 2023
8. Pinot Noir Barrel Selection 2023
9. Merlot Barrel Selection 2022
Bonus: Pinot Noir MAGNUM (1,5l) BARREL SELECTION 2015 - privátní archiv vinařství Krásná hora