Champagne Academy s Ivem Dvořákem

Nechte se přenést do jedinečného regionu Francie

Víceprezident Asociace sommeliérů ČR Ivo Dvořák nás seznámí s historií i současností Champagne, pronikneme společně do výrobního procesu, na jehož konci jsou nejušlechtilejší vína s miliony drobných perliček. Pokud chcete poznat detailní DNA Champagne je tato akademie pro Vás to pravé.

Společně ochutnáme osm šumivých vín od prestižních „Maison de Champagne“ ve snoubení s klasickými delikatesami, které pro Vás připraví tým Egon Café v čele s Ondrou Hájkem a Markem Neubauerem. Kromě toho budeme degustovat i poměrně vzácná tichá vína Coteaux Champanois a destiláty ze Champagne.

---

Degustační list

CHAMPAGNE BLANC

  • NV Ruinart Blanc de Blancs
  • NV Champagne Blanc de Noirs
  • 2012 Veuve Clicquot Vintage
  • Krug Grand Cuvée 167éme Édition
  • 2012 Dom Perignon

CHAMPAGNE ROSÉ

  • NV Ruinart Rose
  • 2009 Pol Roger Rosé Vintage
  • Alfred Gratien Cuvée Paradis Rosé

COTEAUX CHAMPANOIS

  • Coteaux Champanois blanc
  • Coteaux Champanois rouge

RATAFIA & MARK DE CHAMPAGNE

  • Goyard Ratafia de Champagne, Ay
  • Moët & Chandon Mark de Champagne

---

Ivo Dvořák

  • jedenáctinásobný vítěz sommelierských soutěží v ČR
  • vítěz Mistrovství světa Habanosommelier Havana
  • soudní znalec v oboru víno a ostatní alkoholické nápoje
  • absolvent WSET London Advanced
  • držitel degustátorských zkoušek ČZPI a mezinárodního degustátorského osvědčení OIV
  • spoluautor knihy HLEDÁNÍ PRAVDY O VÍNĚ - SOMMELIERSTVÍ
  • recenzent knih: JÍDLO A VÍNO, manuálu sommeliera ASI - SOMMELIER, POVOLÁNÍ BUDOUCNOSTI
  • autor více než 290 odborných článků
  • lektor Asociace sommelierů ČR - CERTIFIKÁT SOMMELIERA

POSLEDNÍ VOLNÉ VSTUPENKY PŘÍMO V EGON CAFÉ NEBO NA TEL.: 602494183

Mapa Zvětšit mapu

  • Egon Café
    Široká 72
    381 01 Český Krumlov
  • 4500 Kč
  • mapa
  • www
  • 7.11.2021 / Ne / 10:00