Víceprezident Asociace sommeliérů ČR Ivo Dvořák nás seznámí s historií i současností Champagne, pronikneme společně do výrobního procesu, na jehož konci jsou nejušlechtilejší vína s miliony drobných perliček. Pokud chcete poznat detailní DNA Champagne je tato akademie pro Vás to pravé.
Společně ochutnáme osm šumivých vín od prestižních „Maison de Champagne“ ve snoubení s klasickými delikatesami, které pro Vás připraví tým Egon Café v čele s Ondrou Hájkem a Markem Neubauerem. Kromě toho budeme degustovat i poměrně vzácná tichá vína Coteaux Champanois a destiláty ze Champagne.
---
Degustační list
CHAMPAGNE BLANC
- NV Ruinart Blanc de Blancs
- NV Champagne Blanc de Noirs
- 2012 Veuve Clicquot Vintage
- Krug Grand Cuvée 167éme Édition
- 2012 Dom Perignon
CHAMPAGNE ROSÉ
- NV Ruinart Rose
- 2009 Pol Roger Rosé Vintage
- Alfred Gratien Cuvée Paradis Rosé
COTEAUX CHAMPANOIS
- Coteaux Champanois blanc
- Coteaux Champanois rouge
RATAFIA & MARK DE CHAMPAGNE
- Goyard Ratafia de Champagne, Ay
- Moët & Chandon Mark de Champagne
---
Ivo Dvořák
- jedenáctinásobný vítěz sommelierských soutěží v ČR
- vítěz Mistrovství světa Habanosommelier Havana
- soudní znalec v oboru víno a ostatní alkoholické nápoje
- absolvent WSET London Advanced
- držitel degustátorských zkoušek ČZPI a mezinárodního degustátorského osvědčení OIV
- spoluautor knihy HLEDÁNÍ PRAVDY O VÍNĚ - SOMMELIERSTVÍ
- recenzent knih: JÍDLO A VÍNO, manuálu sommeliera ASI - SOMMELIER, POVOLÁNÍ BUDOUCNOSTI
- autor více než 290 odborných článků
- lektor Asociace sommelierů ČR - CERTIFIKÁT SOMMELIERA
POSLEDNÍ VOLNÉ VSTUPENKY PŘÍMO V EGON CAFÉ NEBO NA TEL.: 602494183