Georgios Ilias představuje své malé rodinné vinařství z Pavlova u Mikulova a jeho vína - pouze z vlastních hroznů a v bio kvalitě.
Malé rodinné vinařství Ilias v Pavlově u Mikulova se zabývá výrobou vína již od r.1998 a to výhradně z vlastních hroznů. Jejich certifikovaná bioprodukce vytváří vína bez zásahu či přidání dalších látek, s minimálním množstvím síry, vína minerálního charakteru, tak typického pro pálavské viniční tratě a díky šetrnému přístupu vinaře s jemnou přirozenou perlivostí v prvním roce zrání. Příběh svého vinařství nám představí sám majitel a vinař v jedné osobě Georgios Ilias a bude to příběh velmi zajímavý, neboť jejich vína najdeme jak u mnohých milovníků vína v soukromých vinotékách, tak ve vyhlášených restauracích - namátkou v Café Imperial, v Restaurant Alcron či La Degustation Bohême Bourgeose a to je popravdě významná vizitka.
K vínům a vyprávění pana Iliase připraví kuchařský tým Retro Cafe čtyřchodové degustační menu.